长期不吃肉,身体会发生什么变化?吃肉会“三高”、致癌?
不吃肉,降血脂?
吃肉致癌?
长期不吃肉会怎么样?
1
贫血
2
肌少症
《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023年版)》
健康吃肉的 5 个建议
适量吃
多吃几种肉,换着吃
少吃红肉,多吃白肉
少吃肥肉,少吃腌制肉
如果确实不爱吃肉,可以喝奶、吃鸡蛋,多吃豆制品,必要时搭配营养补充剂
参考文献
[1]成人高甘油三酯血症的管理 - UpToDate
[2]Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA/ACC guideline on lifestyle management to reduce cardiovascular risk: a report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines. Circulation. 2014 Jun 24;129(25 Suppl 2):S76-99.
[3]Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, et al. 2019 ACC/AHA Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease: A Report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines. Circulation. 2019 Sep 10;140(11):e596-e646.
[4]International Agency for Research on Cancer. Volume 114: Consumption of red meat and processed meat. IARC Working Group. Lyon; 6–13 September, 2015. IARC Monogr Eval Carcinog Risks Hum (in press).[5]Bouvard V, et al. Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. Lancet Oncol. 2015 Dec;16(16):1599-600. doi: 10.1016/S1470-2045(15)00444-1. Epub 2015 Oct 29. PMID: 26514947.
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[7]Victor W. Zhong, Linda Van Horn, Philip Greenland, Mercedes R. Carnethon, Hongyan Ning, John T. Wilkins, Donald M. Lloyd-Jones, Norrina B. Allen. Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 2020.
[8]NHS.Meat in your diet.
[9]李根,甄富航,吕文浩, 等.老年肌肉减少症发病机制相关研究[J].脑与神经疾病杂志,2019,27(4):257-261.
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[12]中国营养学会.中国居民膳食指南2022.
[13]中国居民膳食营养素参考摄入量.2023.
策划制作
本文为科普中国-星空计划作品
出品|中国科协科普部
监制|中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司
作者丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
审核丨张宇 中国疾病预防控制中心研究员 医学博士
策划丨杨雅萍
责编丨杨雅萍
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